Cannelloni jsou tradiční italské těstoviny ve tvaru dutých válečků, které se plní a poté zapékají. Vyzkoušíte ricottovou náplň s kuřecím masem a jarní zeleninou a vše dozlatova zapečené s jemnou rajčatovou omáčkou?

Na rajčatovou omáčku

• 1 plechovka krájených sterilovaných rajčat
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř

Na těstoviny a na náplň

• 250 g těstovin cannelloni
• 1 kelímek ricotty
• 350 g mražené zeleninové směsi
• 200 g kuřecího masa
• 1 vejce
• sůl a pepř
• 1 lžíce oleje

Na posypání a ozdobu

• 50 g čedaru
• 100 g goudy
• čerstvá bazalka
• čerstvá pažitka

Článek

Postup

Krok 1: Nejdřív si připravte rajčatovou omáčku. Na oleji orestujte cibuli nakrájenou najemno a utřený česnek. Poté přidejte rajčata v konzervě a chvíli provařte. Omáčku ochuťte cukrem, solí a pepřem.

Krok 2: Nyní je na řadě náplň do těstovin. Na oleji orestujte osolené kuřecí maso nakrájené na malinké kostičky. V hrnci uvařte mraženou zeleninovou směs. Nakonec v míse promíchejte osmahnuté maso, uvařenou zeleninu, ricottu a vejce. Směs dochuťte solí a pepřem.

Krok 3: Troubu předehřejte na 180 °C a nachystejte si zapékací formu. Na dno formy vlijte rajčatovou omáčku, cannelloni naplňte pomocí lžičky zeleninovou směsí a vložte do omáčky. Zapékací formu přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Poté alobal sundejte, posypejte směsí strouhaných sýrů a pečte dalších 10 minut.

Krok 4: Ještě teplé cannelloni podávejte posypané čerstvou pažitkou a bazalkou.

Vyzkoušejte také další výtečná těstovinová jídla, třeba nejlepší špagety carbonara nebo pravé lasagne s boloňským ragú. Anebo si dáte tradiční cannelloni se špenátem, ricottou a bešamelem?